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薯类面坯制作的点心，成品酥脆，具有薯类的特殊味道。

薯类面坯制作点心时,一般以( ),包入馅心,成熟时或蒸或炸。

制作薯类面坯，蒸薯类原料时间不宜过长，蒸熟即可。

薯类面坯流散性较大，不适宜做复杂的造型点心。

薯类产量包括（ ）。