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面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含淀粉和()性质决定。

面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含()性质决定。

面粉在西点制作中的工艺性能，主要是由面粉中所含的什么决定。

面粉在西点制作中的工艺性能，主要是由面粉中所含的（面粉在西点制作中的工艺性能，主要是由面粉中所含的（ ）决定。

影响面粉工艺性能的化学成分是淀粉和脂肪。