A等面糊晾凉后,将鸡蛋分次加入烫面的面团内
B烫制面糊时,适当搅拌几次即可,以免面团起劲
C将面粉烫透并搅拌均匀
D加入鸡蛋必须搅拌至鸡蛋全部融于面糊后,再加入蛋液
调制泡夫面糊时,下列操作是错误的是()。
调制油脂蛋糕面糊时,下列说法错误的是()。
调制清蛋糕面糊时,下列说法是错误的是()。
油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。
在调制糖水黄油酱时,下列操作错误的是()。
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