试题详情

调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在搅拌器下用“双煮法”加热。

调制奶油胶冻时，()搅打奶油，要在搅拌器下用冰水冷却。

调制奶油胶冻时，夏天搅打奶油，要在()用冰水冷却。

将()、奶油分别打起是调制奶油胶冻的方法之一。

调制奶油胶冻的结力片要泡软炮透，要按使用配方()来生产。