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稻米的营养品质主要指淀粉含量。（）

大米中直链淀粉含量是用于评定稻米食用、蒸煮品质以及深加工品质的主要理化指标之一。

在稻米的结构中()部分淀粉含量最多。

直链淀粉含量在__的稻米，蒸煮时吸水率低，蒸煮的米饭柔软，黏性较大，胀性小，食用品质良好。

直链淀粉含量在__的稻米，这种大米呈糯性，蒸煮时米饭很黏。