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面团在发酵过程中，其体积会发生变化。

在面团发酵过程中，会产生（ ）。

调制发酵面团时，什么，面团较软，发酵快。

面包面团的成型过程包括()、滚圆、中间发酵、造型等一连串的步骤与技巧。

引入酵母菌调制的面团称为发酵面团。