试题详情

调制温水面团要注意：（ ）。

温水面团调制的工艺要领不包括( )。

温水面团是用( )℃左右的水和面粉调制而成的面团。

在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（ ）。

自己做饼干，在面团调制时应注意什么