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植物性油脂主要成分是不饱和脂肪酸和（ ）。

油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（　　）

含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。

多不饱和脂肪酸包括( ).

人体的必需脂肪酸是不饱和脂肪酸。