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根据面团内部气体产生的方法不同,膨松面团大致可分为( )、物理膨松面团、和化学膨松面团。

水调面团因水温不同，一般分为()热水面团，温水面团三种。

调制面团步骤中适当的加入（ ）膨松剂，可使面团起到化学反应并受到物理作用使面团组织产生空洞，变得膨大疏松。

面团发酵时间越长，产生气体越多，什么。

冷水面团、温水面团、热水面团都属于( )。