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调制热水面团加入( )的目的是:使调制出的面团更加细腻、滋润、成品不易干硬。

热水面团是用( )以上的热水和面粉调制而成的面团。

调制热水面团时，水温一般要达到（ ）。

传统船点是用相粉调制面团的。

在夏季调制冷水面团时，加入少量食盐，能增强面团的强度和弹力。