试题详情

菜点的外围质量主要体现在工等方面（）。

菜点质量评价主要体现在外观质量标准方面。

菜点外围质量要求主要体现在两个方面:一是要求餐厅能够提供给顾客品尝美味菜点的最佳环境,二是提供合理而完美的（）。

菜点质量主要是指菜点本身的质量。

菜点生产阶段主要是控制申领原料的数量和质量及菜点的（）。