试题详情

菜点质量评价主要体现在外观质量标准方面。

菜点质量评价包括内在质量标准和（）两个方面。

菜点的外围质量主要体现在工等方面（）。

菜点质量主要是指菜点本身的质量。

菜点生产阶段主要是控制申领原料的数量和质量及菜点的（）。