试题详情

花色热菜又称为（）。

(　　)花色热菜又称造型热菜，以观赏性为第一要素。

配花色热菜的常用方法有 、 、 、 、 、 、 。

花色热菜不仅要具有观赏性，首先要具有很强的()。

将所用的几种原料分三层粘贴在一起，成为扁平形状的生坯的花色热菜组配方法是 。