试题详情

家禽浸烫的过程中，大而老的家禽宜用 度的水温，小而嫩的家禽宜用 度的水温，浸烫时间已 为宜。

( )家禽浸烫时间以2 ~3分钟为宜。

一般情况下，大而老的家禽初加工时宜用( ) 的水温。

家禽保险业务不包括（）。

家禽初步加工的基本要求是什么?