试题详情

（ ）样品制备人员禁止品评。

盲样、加严验证样品制备人员可以品评。

样品准备人员不参与样品品评验证。

评分法品评时要求每组样品数量不大于5个，同一组品评人员短时间间隔内品评不超过3组

感官评价要求工序人员在日常品评中能够发现、识别异常样品。