试题详情

西餐酒水服务时，先为主人斟倒 （）杯的白葡萄酒，请主人品评酒质。

在为客人正式斟倒白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒前，均要先请主人品评酒质，方法在主人的酒杯中斟入( )。

西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的展示、开启、品评酒质、( )等服务。

红葡萄酒开瓶后，先给主人斟倒1/2品评酒质，然后再按女士优先的原则斟倒。

西餐服务主菜，当全部客人用完菜后才能撤餐具，只征求主人对主菜的意见。