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西餐午、晚餐服务主菜时，跟配的沙拉应放在主菜盘的( )

简述西餐主菜服务要点。

简述西餐主菜服务的要点。

服务主菜时跟配的沙拉应摆放在主菜盘的（ )。

西餐午、晚餐当主菜采用法式服务，在客人面前进行烹制或切割装盘表演的是