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服务主菜时跟配的沙拉应摆放在主菜盘的（ )。

西餐午、晚餐服务主菜时，跟配的沙拉应放在主菜盘的( )

简述西餐主菜服务要点。

简述西餐主菜服务的要点。

待客人用完主菜后，值台员应及时撤走主菜盘、刀、叉、沙拉盘、黄油碟、面包盘、黄油刀，摆上干净的点心盘。