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中国菜根据菜品原料各自的特点，采用不同的烹饪技法。下列不属于菜品原料因素的是

下列不属于中式烹饪菜品给人以文化的重陶和艺术的享受的因素是( )。

根据烹饪原料的生理生化特点和品质特征以下哪个不属于该烹饪原料的分类( )。

（ ）同一种原料因挂糊品种不同，可以形成不同风味的菜品。

配菜可使不同原料之间的规格档次协调一致，并确定菜品的。