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中餐零点餐厅服务时，冷菜应尽快送上，冷菜吃了1/2至2/3时上热菜。

中餐菜肴服务中，冷菜应尽快送上，冷装吃回剩金1/3-1/2时上热菜。

餐厅正在举行一个小型宴会，实习生小李正在为客人服务，冷菜刚刚 用了一点，热菜就从厨房送到了，小李赶紧从主宾的右侧为客人送上，动作非常利落。 （1）小李的服务有哪些不当之处？ （2）中餐宴会菜肴服务应

热菜比冷菜的鱼香味要多用（）调味料。

到餐厅庆祝孩子生日，包间里服务员小李接待了他们。一家人商量后，先点了2个凉菜，后又点了清蒸鲈鱼，八宝卤鸭，酸菜肥牛等热菜。小李正在上冷菜，小朋友说：“阿姨，你挡着我看电视了。”小李微笑着赶紧挪换了位