A托盘平稳
B托盘重心
C托盘位置
D托盘高度
用轻托方式给客人斟酒时，应随时调节托盘的重心，勿使托盘翻倒。
用轻托方式给客人斟酒时，要随时调节（ )，勿使托盘翻倒。
简述徒手斟酒和托盘斟酒的动作要领。
向客人斟酒时，应走到客人左侧。
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