试题详情

生乳感官品评操作可以不在监控器下进行。

所有感官品评均需在监控器下完成，保证感官品评过程全过程追溯。

理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。

感官品评操作细则标准要求正确的是（ ）

到厂奶车生乳感官品评及异常验证，必须有品尝师进行品评。