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活性干酵母在麸曲白酒发酵工艺上的用量是( ) % 。

活性干酵母易酸败、发酵力弱。

生化膨松面坯可分为：活性干酵母发酵面坯、压榨鲜酵母发酵面坯。

耐高温活性干酵母一般指( )℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。

白酒是以（ ）为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。