试题详情

采用哪种脱水干燥食品的方法维生素C损失最少( )

脱水干燥储存是一种食品的化学储存方法。

使肉中维生素损失最少的烹调方法是( )

下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。

脱水方法可大致分为（）和干燥脱水。