A蔬菜和水产类原料为主
B畜类和肉类原料为主
C蔬菜类和水果类原料为主
D禽类和水产类原料为主
整形菜的选料以()
炖菜的选料一般是()。
机械整形是解除()。
煨菜的选料范围是()。
粤菜选料的特点是“选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔”。
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