试题详情

配菜的基本原则，如以量的配合，以一种原料为主料的，主料应多于什么。

配菜的基本原则，如以量的配合，以一种原料为主料的，什么应多于辅料。

配菜的基本原则，如以量的配合，以一种原料为主料的，辅料应多于主料。

配菜的基本原则，如以量的配合，以一种原料为主料的，什么。

单一主料配菜，要特别注意原料的。