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北京菜中比较突出的烹调方法以炸、什么、炒、烤等。

北京菜中比较突出的烹调方法有炸、溜、蒸、炒、烤、扒等。

江苏菜的烹调方法擅长炖、焖、什么等。

使用什么烹调和加工方法使蔬菜中的维生素C损失较少?( )。

合理烹调是指什么。