试题详情

挤成形方法多用于蒸制成熟的面点。

请选择一种用叠制方法制成的面点品种()。

炸制成熟方法，由于面点失去水分，面点味道什么。

扬式面点多用（ ）做辅料。

(　　)扣的手法制成的菜肴生坯多用于烧、炸等烹调方法。