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色是指面点成熟后的颜色，采用不同的成熟方法，所形成的面点颜色是相同的。

以下哪些方法不属于面点的成熟方法( )。

质是指面点成熟后的品质要求。

少数民族面点常以蒸、煮为成熟手法。

( )炸是将制作成形的生坯放入一定温度的油脂中,利用油脂的传热使面点至熟的成熟方法。