A正确
B错误
炸是用温火加热,以食油为传热介质的烹调方法,特点是火力底,用油量多。
炸是用什么加热,以食油为传热介质的烹调方法,特点是火力旺,用油量多。
炸是用什么,以食油为传热介质的烹调方法,特点是火力旺,用油量多。
炸是用旺火加热,以什么为传热介质的烹调方法,特点是火力旺,用油量多。
按传热介质的不同,烹调方法可分为 、 、 、 、 及其他烹法。
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