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爆就是将软性原料放入中等油量的油锅中，用旺火高油温快速加热的一种烹调方法。

爆就是将什么原料放入中等油量的油锅中，用旺火高油温快速加热的一种烹调方法。

爆就是将硬性原料放入中等油量的油锅中，用什么高油温快速加热的一种烹调方法。

爆就是将硬性原料放入中等油量的油锅中，用什么加热的一种烹调方法。

(　　)爆是将脆嫩的植物性原料，投入热油锅或沸水中，用旺火快速加热成熟的烹调方法。