西式面点师

“breadkinfe”是指()。

不属于放射性污染源的是()。

中国居民膳食宝塔的最底层是()。

奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和()的甜食。

木制案板具有光滑、表面平整和()等特点。

食用菌营养丰富，是膳食中()的良好来源。

制作热苏夫力时，首先应将()煮开，加入面粉搅均。

热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。

一般情况，热苏夫力的烘烤时间约()。

下列关于清酥类制品特点的是()。

馅料可以区分甜点的品种、()、类型及口味。

不属于包装材料污染的有毒物质是()。

生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，()可保持3小时。

水面团与油面团互为表里，()的擀叠，是清酥面坯形成层次清晰特点的原因之一。

()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。

松质面包按照各国饮食习俗的不同，大致可分为欧式、美式和()三种。

油脂酸败的原因有()。

安装合格的空调设备不会出现()的现象。

下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是()

肌体内缺少尼克酸（烟酸），可导致()。