西式面点师

热苏夫力成熟的温度一般在()。

松质面包的()发酵要适度，不可发酵过度。

热苏夫力的主要用料有牛奶、()、面粉、鸡蛋等。

膳食中氯化钠的摄入量过多，有引起()的危险。

烤熟后的()表面酥香，质地松软，具有整体性的松化层次感。

道德是以()为评价标准。

松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似，但松质面包的水面团是()。

冷苏夫力的主要用料有糖、蛋、奶油、()等。

热苏夫力的主要用料有牛奶、黄油、面粉、()等。

鸡蛋的起泡性是风味蛋糕()的原因之一。

餐饮产品价格具有灵活性、时令性和()等特点。

用杏仁面制作象形水果的一般方法是运用()、捏等手法造型。

造成制品馅料流出的大多原因是()。

西式面点常用的烘烤设备有远红外线烤箱()、微波炉等。

()不符合脆皮面包的质量的标准。

餐厅卫生包括日常性清洁卫生和()两个方面。

由于苏夫力的种类、风味不同，其用料()。

黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高()和经营服务水平。

成本核算一般采用()倒求成本的方法。