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某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。

某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。

评价食物蛋白质营养价值，应考虑

氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上，对食物蛋白质的质量进行了评价。（　　）

计算蛋白质消化率时需测定的有( )。