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畜禽肉含有较多的赖氨酸，宜与谷类搭配食用，发挥蛋白质的互补作用。（　　）

动物性食物中蛋白质不仅含量高,而且富含（ ）,与谷类食物搭配食用,可明显发挥蛋白质的互补作用。

谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用，这是利用蛋白质互补作用。（　　）

豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（　　）。

为发挥蛋白质的互补作用，搭配膳食时应遵循的原则是。