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汤按色泽可划分为高级清汤和浓白汤两类。

按汤的色泽可分为普通清汤和高级清汤两类。

（ ）清汤可划分为普通清汤和高级清汤两种类型。

（ ）白汤可划分为普通白汤和浓白汤两种类型。

白汤的煮制，多用中火和大火，而清汤的煮制，则只选用小火。