试题详情

面粉增稠剂的制作，首先要用油将面粉炒至。

制作热苏夫力时，首先应将()煮开，加入面粉搅均。

面粉可作为增稠剂代替淀粉，是因为面粉中含有大量的淀粉。

制作混酥面坯最好选用()面粉。

制作面酱，首先应将面粉蒸制熟化，后再进行接种发酵。