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当酵母用量确定时，温度越高，则发酵时间就越长。

当发酵时间固定时，温度越低，则应增加酵母的用量。

()是酵母发酵的理想温度。

一般情况下，对发酵面坯中酵母用量叙述正确的选项是：酵母用量()。

采用快速发酵法调制面包面团,那么酵母的用量要加倍,搅拌的时间也要比正常搅拌时间长。