试题详情

蛋糕属于（ ）方法。

三色蛋糕采用()的上馅方法。

黑森林蛋糕面糊是采用()的工艺方法制作的。

裱花蛋糕属于高危险食品。（ ）

调制风味蛋糕时，要了解各种风味蛋糕的()、生产方法及原料的合理使用。