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冷冻食品在冷冻和解冻过程中，应该遵循的原则是（ ）

速冻食品温度波动，食品解冻后再冷冻，产品品质更好。

在食品原料冷冻储藏过程中，要做到（　　）。

冷冻展示柜用于储存需冷冻的食品。

食品的生产阶段是指易腐食品收获后的现场冷冻保鲜至( )的过程。