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俄式服务中，服务员先用右手从客人（ ）送上空盘，之后再托着大银盘从客人()分菜，之间服务酒水和撤盘都在客人（）操作。

通常由一名服务员为一桌客人服务，主要用于西餐宴会服务的是俄式服务。

客人点好酒水后服务员应马上为其开瓶，以提高服务效率。

法式服务中，服务员助手应用右手从客人（ ）上菜，从客人( )派送面包、黄油，汁酱和配菜，最后从客人( ）用右手撤盘。

西餐服务客人看菜单时,服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、( )服务。