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因西餐是分食制，所以值台服务员在接受客人点菜时，应用( )记录每位客人所的菜肴。

服务员小郑第一次独立为客人服务。今天他接待了一行5人的客人，微笑问好拉椅让座后，他给客人递上菜单，稍后客人示意点菜。小郑立刻上前，从最边上的客人开始点菜，由于西餐是分食制，所以需要记录每一位客人所点的

因为西餐是分食制，所以应按（ ）记录每位客人的菜肴，然后根据示意图将正式的点菜单送入厨房，以便控制节奏和上菜顺序。

西餐怎样为客人点菜？

记录完客人所点菜肴后，服务员接着应