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污染食品的有害化学物质,主要包括( )。

食品的物理性污染主要包括昆虫污染和食品的放射性污染两类。

几种对食品造成污染的主要有害金属的是（　　）。

国家对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测主要是通过建立（　　）。

食源性疾病的感染性是指有害化学物质污染食品所致的急、慢性中毒以及由动植物毒素引起的中毒(　　)。注：此为食源性疾病的中毒性