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防止油脂酸败,宜采取的措施是（ ）。

糖果中一般含有油脂，为防止油脂过多而酸败，可以添加

油脂酸败的原因有(　　)。

油脂酸败常用的卫生学指标有( )。

[2]油脂酸败度测定法是通过测定（）以检查油脂的酸败程度