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油脂酸败的原因有(　　)。

油脂酸败常用的卫生学指标有( )。

[2]油脂酸败度测定法是通过测定（）以检查油脂的酸败程度

脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）

含油脂成分易引起酸败的饮片有