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去除油脂中非水化磷脂的方法是加入电解质溶液，将非水化磷脂转变为水化磷脂脱除。

油脂水化脱胶加水量的主要依据是毛油中磷脂含量及水化温度。

油脂水化脱胶时加水量确定的依据是油脂中磷脂含量及水化脱胶的温度。

大豆经不良条件储藏后，其浸出毛油中非水化磷脂含量()

料胚湿热处理（ALCON）工艺的主要作用是钝化大豆中的脂肪氧化酶和磷脂酶，减少浸出毛油中非水化磷脂含量。