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一般植物蛋白质消化率高于动物 蛋白质。

就蛋白质的消化率而言，豆浆中蛋白质的消化率高于豆腐。(　　)

干炒大豆的蛋白质消化率高于豆制品。

乳中蛋白质的消化率较高，一般为()。

真蛋白质消化率是评价( )。