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食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（　　）

在食物加工烹调过程中，以下四种营养素最容易损失的是（）。

经过烹调加工的食物，其中的()损失、破坏较少。

加工烹调过程中损失小，一般不会随水流失的营养素是(　　)。

使用什么烹调和加工方法使蔬菜中的维生素C损失较少?( )。