试题详情

我们加工水果干时，哪种加工方法对维生素的损失最少

使用什么烹调和加工方法使蔬菜中的维生素C损失较少?( )。

使肉中维生素损失最少的烹调方法是( )

加工方法和加工精度不会影响谷类原料中B族维生素的含量

下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（　　）。