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食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量 (　　)

食物蛋白质含量应为测定( )乘以6.25。

食物蛋白质含量应为测定（　　）乘以6.25。

用凯氏定氮法测定食物中的蛋白质含量时，需要折算系数乘以氮含量。不同种类的食物折算系数是相同的，均为6.25。（　　）

大豆中的蛋白质含量为35%~40%,是植物性食物中蛋白质含量( )的。